• Showroom van ruim 2500 m²!
  • 12 maanden Carry-in garantie op nieuwe HCB-producten. 2 maanden op de rest
  • Wij hebben de koffie altijd voor u klaar staan

Horeca bakplaten

Waar gebruik je een horeca bakplaat voor?

Een horeca bakplaat is geschikt voor het bereiden, bakken en grillen van veel verschillende gerechten. De directe warmte zorgt voor een korte bereidingstijd en een mooi bakresultaat. Afhankelijk van het type plaat en de temperatuurinstelling kun je onder andere de volgende producten bereiden:

  • Hamburgers, steaks en andere vleesproducten
  • Vis, schaal- en schelpdieren
  • Groenten en aardappels
  • Eieren, omeletten en spek
  • Pannenkoeken en crêpes
  • Tosti’s, panini’s en belegde broodjes
  • Ontbijtproducten en lunchgerechten
  • Snacks en bijgerechten

Een gladde bakplaat is ideaal voor bijvoorbeeld eieren, pannenkoeken, burgers en broodjes. Een geribbelde plaat geeft vlees, vis en groenten een herkenbaar grillpatroon en kan helpen om overtollig vet af te voeren. Voor horecazaken die verschillende gerechten bereiden, is een bakplaat met een glad en geribbeld gedeelte een veelzijdige oplossing.

Welke professionele bakplaat past bij jouw zaak?

De beste horeca bakplaat hangt af van het soort gerechten dat je bereidt, de beschikbare ruimte en de gewenste capaciteit. Let bij het kiezen van een professionele bakplaat op de volgende eigenschappen.

Gladde of geribbelde bakplaat

Een glad bakoppervlak is veelzijdig en eenvoudig schoon te maken. Het is geschikt voor producten die direct contact met het volledige bakoppervlak nodig hebben, zoals eieren, pannenkoeken en burgers. Een geribbelde bakplaat is vooral geschikt voor grillen en zorgt voor een karakteristiek grillpatroon op vlees, vis en groenten.

Er zijn ook gecombineerde bakplaten verkrijgbaar. Deze hebben bijvoorbeeld een glad gedeelte en een geribbeld gedeelte, zodat je meerdere bereidingswijzen op één apparaat kunt combineren.

Gas of elektrisch

Een elektrische bakplaat is praktisch in keukens met een vaste stroomaansluiting en biedt een nauwkeurige temperatuurregeling. Een bakplaat op gas warmt snel op en is populair in professionele keukens waar met gas wordt gewerkt. Controleer altijd vooraf welke aansluiting beschikbaar is en welk vermogen bij jouw keukeninstallatie past.

Tafelmodel of bakplaat met onderstel

Een tafelmodel horeca bakplaat is compact en plaats je eenvoudig op een stevige werkbank of counter. Dit model is geschikt voor kleinere keukens, foodtrucks, lunchrooms en snackbars. Een bakplaat met onderstel biedt extra werkhoogte en opbergruimte en is een goede keuze voor grotere keukens of vaste productielijnen.

Formaat, vermogen en aantal zones

Het formaat van de bakplaat bepaalt hoeveel producten je tegelijkertijd kunt bereiden. Een compacte bakplaat is handig wanneer de ruimte beperkt is, terwijl een breder model meer capaciteit biedt tijdens piekmomenten. Let daarnaast op het vermogen en het aantal afzonderlijke warmtezones. Met meerdere zones kun je verschillende temperaturen instellen of gerechten na elkaar warm houden en bereiden.

De voordelen van horeca bakplaten

Een professionele bakplaat biedt verschillende voordelen voor horecabedrijven:

  • Snelle bereiding: directe warmte zorgt voor korte bereidingstijden.
  • Gelijkmatige warmteverdeling: gerechten worden consistent en gelijkmatig gebakken.
  • Veelzijdig gebruik: geschikt voor vlees, vis, groenten, burgers, eieren, broodjes en meer.
  • Efficiënt werken: bereid meerdere porties tegelijk en benut de beschikbare ruimte optimaal.
  • Ideaal tijdens piekmomenten: verhoog de productiecapaciteit zonder meerdere losse pannen te gebruiken.
  • Eenvoudige bediening: de temperatuur is bij veel modellen nauwkeurig regelbaar.

Dankzij deze eigenschappen is een horeca bakplaat een waardevolle aanvulling voor professionele keukens. Het apparaat ondersteunt een vlotte workflow en helpt om gerechten snel en op constante kwaliteit uit te serveren.

Bakplaten schoonmaken en onderhouden

Goed onderhoud verlengt de levensduur van je horeca bakplaat en draagt bij aan een hygiënische werkomgeving. Reinig de bakplaat bij voorkeur dagelijks en volg altijd de onderhoudsinstructies van de fabrikant.

Laat de bakplaat na gebruik eerst afkoelen tot een veilige temperatuur. Verwijder vervolgens vet, kruimels en etensresten met een geschikte bakplaatschraper of reinigingsdoek. Gebruik geen agressieve middelen of scherpe materialen die het bakoppervlak kunnen beschadigen. Maak de lekbak regelmatig leeg en reinig deze grondig om opgehoopt vet en vuil te voorkomen.

Controleer ook regelmatig de thermostaat, bediening, aansluitingen en eventuele vetafvoer. Een glad bakoppervlak kun je na het reinigen eventueel licht invetten volgens de voorschriften van de fabrikant. Door de bakplaat dagelijks schoon te maken en zorgvuldig te gebruiken, blijft het apparaat betrouwbaar en behoud je een goed bakresultaat.

Nieuwe of gebruikte bakplaten kopen bij Horecacentrum Brabant

Bij Horecacentrum Brabant kun je terecht voor zowel nieuwe als gebruikte horeca bakplaten. Zo vind je een passende oplossing voor iedere horecakeuken en ieder budget. Het assortiment bestaat uit professionele modellen in verschillende formaten, uitvoeringen en aansluitingen.

Wil je een bakplaat eerst bekijken of advies over de juiste uitvoering? Bezoek dan de showroom van Horecacentrum Brabant in Leende. Daar kun je het aanbod bekijken en persoonlijk advies krijgen over onder andere het bakoppervlak, vermogen, formaat en gebruik. Op geselecteerde producten ontvang je carry-in garantie, zodat je met vertrouwen een nieuwe of tweedehands bakplaat kunt kopen.

Bekijk het actuele aanbod professionele bakplaten online of neem contact op met Horecacentrum Brabant voor persoonlijk advies. Zo kies je eenvoudig de bakplaat die past bij jouw menukaart, keukenruimte en dagelijkse capaciteit.

Veelgestelde vragen over horeca bakplaten

Wat is een horeca bakplaat?

Een horeca bakplaat is een professioneel kook- en grillapparaat met een vlak of geribbeld bakoppervlak. Het apparaat is ontworpen voor intensief gebruik en het snel bereiden van meerdere porties.

Welke gerechten kan ik op een horeca bakplaat bereiden?

Je kunt onder andere burgers, vlees, vis, groenten, eieren, pannenkoeken, tosti’s, panini’s en broodjes bereiden. De exacte mogelijkheden hangen af van het type bakoppervlak.

Wat is het verschil tussen een gladde en geribbelde bakplaat?

Een gladde plaat is veelzijdig en geschikt voor onder andere eieren, pannenkoeken en burgers. Een geribbelde plaat is ideaal voor grillgerechten en geeft producten een herkenbaar grillpatroon.

Kies ik voor een gas- of elektrische bakplaat?

Een elektrische bakplaat is geschikt wanneer je over een passende stroomaansluiting beschikt en nauwkeurige temperatuurregeling belangrijk vindt. Een gas bakplaat is interessant voor professionele keukens die met gas werken en snel willen opwarmen.

Kan ik een gebruikte bakplaat kopen met garantie?

Bij Horecacentrum Brabant zijn zowel nieuwe als gebruikte bakplaten verkrijgbaar. Op geselecteerde producten wordt carry-in garantie geboden. Controleer de productinformatie of vraag naar de actuele garantievoorwaarden.