• Showroom van ruim 2500 m²!
  • 12 maanden Carry-in garantie op nieuwe HCB-producten. 2 maanden op de rest
  • Wij hebben de koffie altijd voor u klaar staan

Inductie wokbranders

Wil je snel en professioneel wokken zonder gas? Met een professionele inductie wokplaat bereid je gerechten efficiënt, gecontroleerd en met een constante warmte. Een inductie wokbrander is geschikt voor restaurants, wokzaken, cateringbedrijven, hotels en mobiele keukens waar elektrisch koken gewenst is. Horecacentrum Brabant biedt verschillende inductie wokplaten en inductiewokbranders voor uiteenlopende professionele toepassingen.

Wok inductie kookplaat voor krachtig en gecontroleerd wokken

Een wok inductie kookplaat warmt snel op en brengt de warmte rechtstreeks over op de wokpan. Hierdoor gaat er weinig energie verloren en kun je direct beginnen met wokken. Dankzij de nauwkeurige temperatuurregeling schakel je eenvoudig tussen snel aanbraden, roerbakken en garen. Zo houd je controle over iedere bereiding en blijven ingrediënten knapperig, smaakvol en goed op temperatuur.

In het assortiment vind je onder andere inductie wokplaten met een vermogen van 3,5 kW op 230V en professionele modellen van 5 kW op 400V. De uitvoering en aansluiting verschillen per model, waardoor je eenvoudig een inductie wokbrander kiest die past bij de capaciteit en technische mogelijkheden van jouw keuken.

Inductie wokbrander als alternatief voor gas

Een inductie wokbrander is een interessant alternatief voor een traditionele gas wokbrander. Zeker in keukens zonder gasaansluiting of in bedrijfsruimtes waar elektrisch koken de voorkeur heeft, biedt inductie veel flexibiliteit. Er komt geen open vlam aan te pas en de warmte ontstaat direct in de geschikte wokpan.

Inductie wokken is bovendien praktisch in compacte keukens, cateringopstellingen en mobiele horecakeukens. Houd er wel rekening mee dat een inductie wokplaat uitsluitend werkt met een geschikte, magnetisch geleidende wokpan. Controleer daarnaast altijd vooraf of de aanwezige stroomaansluiting geschikt is voor het gewenste vermogen.

Welke inductie kookplaat wokbrander past bij uw keuken?

De juiste inductie wokplaat hangt af van de manier waarop je de apparatuur wilt gebruiken. Let bij het vergelijken van de modellen op de volgende punten:

  • Vermogen: een hoger vermogen is geschikt voor intensief wokken en een hoge doorloopsnelheid.
  • Aansluiting: kies bijvoorbeeld voor 230V of 400V, afhankelijk van de technische installatie.
  • Formaat: controleer hoeveel ruimte beschikbaar is op of onder het werkblad.
  • Kookzone: een komvormige inductiezone sluit goed aan op de vorm van een professionele wokpan.
  • Wokpan: gebruik een wokpan die geschikt is voor inductie en past bij de kookzone.
  • Werkruimte: zorg rondom de wokbrander voor voldoende ruimte om ingrediënten veilig en efficiënt te verwerken.
  • Gebruikssituatie: een compact model is praktisch voor catering en mobiele keukens, terwijl een zwaarder 400V-model geschikt kan zijn voor een drukke professionele keuken.

Horecacentrum Brabant verkoopt onder andere RVS inductie wokbranders en inductie wokplaten van HCB, Bohner en Menu System. De beschikbare modellen verschillen in vermogen, uitvoering, aansluiting en levering met of zonder wokpan.

De voordelen van een inductie wokplaat

Een professionele inductie wokplaat biedt verschillende voordelen voor horecakeukens:

  • Snel op temperatuur: je kunt vrijwel direct beginnen met wokken.
  • Precieze regeling: pas de warmte eenvoudig aan per gerecht en bereiding.
  • Veilig koken: er is geen open gasvlam aanwezig.
  • Minder restwarmte: de warmte ontstaat voornamelijk in de wokpan, waardoor de kookplaat zelf minder heet wordt dan bij gas.
  • Eenvoudig schoonmaken: een vlak RVS- of glasoppervlak is snel af te nemen.
  • Constante prestaties: geschikt voor herhaald gebruik tijdens drukke service.
  • Flexibele inzet: bruikbaar in restaurants, wokrestaurants, catering en mobiele keukens.
  • Geen gasaansluiting nodig: een praktische oplossing wanneer elektrisch koken de voorkeur heeft.

Ook interessant: wokpannen, wokbranders en woktafels

Voor een complete wokopstelling heb je naast een inductie wokplaat ook een geschikte wokpan nodig. Bekijk daarom ook de categorie professionele wokpannen. Hier vind je onder andere RVS inductie wokpannen met deksel en universele wokpannen voor professioneel gebruik.

Liever koken op gas? Bekijk dan de categorie wokbranders met gas wokbranders van verschillende vermogens. Voor een complete, vaste kookopstelling kun je ook kiezen voor een woktafel. Horecacentrum Brabant biedt zowel compacte wokoplossingen als professionele woktafels met meerdere branders.

Nieuwe of tweedehands inductie wokplaat kopen bij Horecacentrum Brabant

Wil je een nieuwe of tweedehands inductie wokplaat kopen? Bij Horecacentrum Brabant vind je zowel nieuwe modellen als gebruikte en ongebruikte horecatoestellen. Het assortiment bestaat onder andere uit compacte HCB-inductie wokbranders op 230V en krachtige RVS inductie wokplaten op 400V, eventueel geleverd met wokpan.