• Showroom van ruim 2500 m²!
  • 12 maanden Carry-in garantie op nieuwe HCB-producten. 2 maanden op de rest
  • Wij hebben de koffie altijd voor u klaar staan

Bakwanden

Een bakwand, ook wel baklijn genoemd, is ontworpen voor zaken waar snelheid, capaciteit en een efficiënte werkindeling belangrijk zijn. In een professionele bakwand kunnen verschillende onderdelen worden gecombineerd, zoals één of meerdere friteuses, een bakplaat, werkblad, warmhoudgedeelte en opslagruimte.

Een horeca bakwand is geschikt voor snackbars, cafetaria’s, fastfoodzaken, restaurants, lunchrooms en grootkeukens. Door de apparatuur centraal te plaatsen, kunnen medewerkers snel en overzichtelijk werken. Zo houd je tijdens drukke momenten de bereiding, het uitserveren en de werkplek beter georganiseerd.

Frituur bakwand voor efficiënt werken tijdens piekmomenten

Tijdens piekmomenten is voldoende frituurcapaciteit essentieel. Een frituur bakwand met meerdere frituurbakken maakt het mogelijk om verschillende producten gelijktijdig te bereiden, zonder dat je steeds moet wachten tot een bak vrij is. Hierdoor verhoog je de snelheid en verkort je de wachttijd voor klanten.

Afhankelijk van de uitvoering kan een bakwand worden ingericht met meerdere friteuses, verschillende bakcapaciteiten en een praktische werkruimte. Een ruim werkblad naast de friteuses biedt plaats voor het portioneren, uitscheppen en afwerken van snacks en friet. Door producten gescheiden te bereiden, blijft de kwaliteit beter constant en houd je meer controle over het bakproces.

Een goed gekozen baklijn ondersteunt bovendien een logische werkvolgorde: van voorbereiden en frituren tot uitlekken, verpakken en uitgeven. Dat zorgt voor efficiënter werken, ook wanneer de bestellingen zich snel opstapelen.

Welke horeca bakwand past bij jouw zaak?

De beste horeca bakwand hangt af van je assortiment, beschikbare ruimte en verwachte productie. Let bij het maken van je keuze op de volgende punten:

  • Formaat: meet de beschikbare wandruimte zorgvuldig op en houd rekening met looproutes en werkhoogte.
  • Aantal frituurbakken: kies het aantal bakken op basis van je assortiment en de drukste momenten van de dag.
  • Gas of elektrisch: controleer welke aansluiting beschikbaar is en welke energiebron bij jouw keuken past.
  • Afzuiging: bij frituren en bakken is een geschikte afzuigoplossing belangrijk voor een veilige en aangename werkomgeving.
  • Werkruimte: voldoende werkblad maakt het eenvoudiger om producten uit te scheppen, te portioneren en te verpakken.
  • Opslag: een onderbouw met deuren, laden of andere opbergruimte helpt om materialen en benodigdheden binnen handbereik te bewaren.
  • Keukenindeling: zorg dat de bakwand logisch aansluit op de koelruimte, voorraad, uitgifte en andere keukenapparatuur.

Een compacte bakwand kan een goede oplossing zijn voor een kleine cafetaria, terwijl een brede baklijn met meerdere frituurbakken beter past bij een drukke snackbar of grootkeuken. Twijfel je over de juiste uitvoering? Laat je dan adviseren op basis van je beschikbare ruimte en dagelijkse capaciteit.

De voordelen van een bakwand horeca keuken

Een bakwand biedt verschillende voordelen voor professionele keukens:

  • Efficiënt werken: meerdere apparaten en werkfuncties zijn op één plek samengebracht.
  • Meer overzicht: medewerkers hebben de belangrijkste apparatuur en benodigdheden direct bij de hand.
  • Hoge capaciteit: met meerdere frituurbakken kun je verschillende producten gelijktijdig bereiden.
  • Constante kwaliteit: een vaste werkindeling helpt om temperaturen, bereidingstijden en porties beter te bewaken.
  • Hygiënisch werken: RVS oppervlakken zijn praktisch schoon te maken en geschikt voor intensief horecagebruik.
  • Professionele uitstraling: een complete baklijn zorgt voor een nette, georganiseerde en professionele keuken.

Bakwand frituur schoonmaken

Regelmatig onderhoud is belangrijk om een bakwand veilig, hygiënisch en betrouwbaar te laten functioneren. Reinig de werkbladen en RVS oppervlakken dagelijks en verwijder gemorst vet zo snel mogelijk. Laat frituurolie volgens de voorschriften afkoelen voordat je de friteuses schoonmaakt en verwijder vet- en voedselresten uit de bakken.

Controleer daarnaast regelmatig de afzuiging, filters en vetopvang. Vervuilde filters kunnen de werking van de afzuiging verminderen en zorgen voor extra vetophoping. Gebruik geschikte reinigingsmiddelen voor RVS en volg altijd de onderhoudsinstructies van de fabrikant. Schakel gas- of elektrische apparatuur uit voordat je met reinigen begint.

Tweedehands bakwand of nieuwe bakwand kopen?

Bij Horecacentrum Brabant kun je kiezen voor een nieuwe of tweedehands bakwand. Een gebruikte bakwand kan interessant zijn wanneer je een beperkt budget hebt of snel een complete baklijn nodig hebt. Controleer bij een tweedehands uitvoering wel goed de staat van de frituurbakken, thermostaten, verwarmingselementen, aansluitingen, afzuiging en werkbladen.

Een nieuwe bakwand biedt vaak meer keuze in formaat, indeling en uitvoering. Ook kun je de baklijn beter afstemmen op je eigen keuken en bedrijfsvoering. De juiste keuze hangt af van je budget, de gewenste capaciteit, de beschikbare ruimte en de actuele beschikbaarheid.

Bakwand kopen bij Horecacentrum Brabant

Wil je een bakwand kopen voor je snackbar, cafetaria, restaurant of grootkeuken? Bekijk het actuele aanbod van Horecacentrum Brabant met nieuwe, elektrische en tweedehands bakwanden. Het assortiment is gericht op professioneel gebruik en biedt oplossingen voor verschillende keukenindelingen en capaciteitsbehoeften.

Horecacentrum Brabant beschikt over een showroom van ruim 2.500 m² in Leende, Noord-Brabant. Daar kun je horeca-apparatuur bekijken en advies krijgen over de juiste bakwand voor jouw zaak. Op nieuwe HCB-producten geldt 12 maanden carry-in garantie; voor overige producten geldt 2 maanden garantie. Neem contact op of bezoek de showroom voor persoonlijk advies over jouw horeca bakwand.