• Showroom van ruim 2500 m²!
  • 12 maanden Carry-in garantie op nieuwe HCB-producten. 2 maanden op de rest
  • Wij hebben de koffie altijd voor u klaar staan

Wokbranders

Een professionele wokbrander is onmisbaar in restaurants, wokzaken, grootkeukens, cateringbedrijven en andere professionele keukens waar op hoge temperatuur wordt gekookt. Met een horeca wokbrander bereid je snel en efficiënt uiteenlopende wokgerechten, van noedels en rijst tot vlees, vis en groenten. De modellen in deze categorie zijn ontwikkeld voor professioneel gebruik en intensieve belasting. Het gaat dus om horeca-apparatuur en niet om eenvoudige wokbranders voor thuisgebruik.

Wokbrander gas voor hoge temperaturen en snelle bereiding

Een wokbrander op gas geeft direct krachtige hitte af aan de wokpan. Hierdoor warmt de pan snel op en kun je ingrediënten kort en gelijkmatig bereiden, zonder onnodig verlies van smaak, textuur en voedingsstoffen. Vooral bij wokgerechten is een krachtige gasbrander belangrijk: groenten blijven knapperig, vlees en vis kunnen snel worden dichtgeschroeid en sauzen binden in korte tijd.

Binnen het assortiment vind je onder andere gas wokbranders met vermogens van 8, 10 en 12 kW. Voor een grotere productie zijn er ook dubbele wokbranders en complete woktafels met meerdere branders beschikbaar. Controleer altijd of de gekozen uitvoering geschikt is voor aardgas of propaan en of de aansluiting past bij jouw professionele keuken.

Waarom kiezen voor een horeca wokbrander?

Een horeca wokbrander is ontworpen voor snelheid, capaciteit en constante prestaties. In tegenstelling tot een standaard kookplaat levert een professionele brander snel de hoge temperatuur die nodig is voor wokbereidingen. Dat is vooral belangrijk tijdens drukke lunch- en dinerservices, wanneer meerdere gerechten kort na elkaar bereid moeten worden.

Dankzij de stevige constructie, stabiele pannendrager en krachtige brander kun je ook tijdens piekmomenten efficiënt blijven werken. Afhankelijk van het model kies je voor een compacte 1-pits wokbrander, een dubbele uitvoering of een complete woktafel met meerdere kookposities.

Welke wokbrander horeca past bij jouw keuken?

De juiste wokbrander horeca hangt af van de beschikbare ruimte, het gewenste vermogen en de dagelijkse capaciteit. Let bij het maken van je keuze op de volgende punten:

  • Aantal branders: een 1-pits model is geschikt voor kleinere keukens of een beperkte wokproductie. Met meerdere branders bereid je gelijktijdig verschillende gerechten.
  • Tafelmodel of staand model: een tafelmodel plaats je op een geschikte, hittebestendige werktafel. Een staand model of woktafel vormt een zelfstandige werkunit.
  • Gas type: kies een uitvoering voor aardgas of propaan, afhankelijk van de aanwezige gasaansluiting.
  • Vermogen: hoe hoger het vermogen, hoe sneller de wokpan op temperatuur komt. In het assortiment staan onder andere modellen van 8, 10, 12 en 22 kW.
  • Formaat: controleer vooraf de breedte, diepte en hoogte van de beschikbare ruimte.
  • Pannendrager: een stevige pannendrager zorgt ervoor dat de wokpan stabiel blijft tijdens het omscheppen.
  • Materiaal: RVS is hygiënisch, slijtvast en eenvoudig schoon te maken. Daarom is een RVS wokbrander een praktische keuze voor professionele keukens.

Naast gasmodellen zijn er ook professionele inductie wokbranders verkrijgbaar. Deze zijn interessant voor keukens waar koken op inductie de voorkeur heeft.

De voordelen van professionele wokbranders

  • Hoge temperaturen voor authentieke wokbereidingen.
  • Geschikt voor dagelijks intensief gebruik in de horeca.
  • Snelle en gelijkmatige verhitting van de wokpan.
  • Keuze uit uitvoeringen voor aardgas en propaan.
  • Verkrijgbaar als 1-pits model, dubbele wokbrander of woktafel.
  • Geschikt voor wokzaken, restaurants, grootkeukens en catering.
  • Stevige pannendragers voor veilig en stabiel koken.
  • RVS-uitvoeringen zijn hygiënisch en eenvoudig te reinigen.

Ook interessant: wokpannen, woktafels en inductiewoks

Met de juiste accessoires en keukenapparatuur stel je eenvoudig een compleet wokstation samen. Combineer een professionele wokbrander met een geschikte wokpan voor een optimale warmteverdeling en controle tijdens het koken.

Heb je behoefte aan meerdere kookposities of extra werkruimte? Bekijk dan ook de woktafels. Voor keukens zonder gasvoorziening zijn inductie wokbranders een professioneel alternatief. Zo stel je een wokstation samen dat past bij jouw kookstijl, capaciteit en keukenindeling.