• Showroom van ruim 2500 m²!
  • Op al onze apparaten bieden wij 2 maanden carry-in garantie!
  • Wij hebben altijd de koffie voor u klaar staan

Vacuummachines

Ontdek ons assortiment vacuüm machines, ideaal voor professioneel gebruik in de horeca. Onze selectie omvat zowel robuuste als efficiënte modellen, geschikt voor een verscheidenheid aan toepassingen. Of je nu ingrediënten wilt bewaren, voedsel wilt voorbereiden voor sous-vide koken of de houdbaarheid van producten wilt verlengen, onze vacuümmachines bieden de oplossing. Elk apparaat is een onmisbare toevoeging aan iedere professionele keuken die streeft naar kwaliteit en efficiëntie.

Toont alle 13 resultaten

Professionele vacuümmachines voor de horeca

Onze professionele vacumeer machines zijn specifiek afgestemd op de unieke eisen van de horecasector. Deze machines zijn ideaal voor een breed scala aan toepassingen, van het verlengen van de houdbaarheid van ingrediënten tot het behouden van de optimale versheid van bereide gerechten. Door het vacuüm verzegelen van voedsel in speciale zakken, beschermen deze machines tegen lucht en vocht, twee voornaamste oorzaken van voedselbederf. Dit proces niet alleen verzekert een langere bewaartijd, maar helpt ook bij het behouden van smaak, kleur en voedingswaarde, wat essentieel is voor het leveren van gerechten van topkwaliteit. Perfect voor elke horecagelegenheid die streeft naar efficiëntie en kwaliteit in voedselconservatie.

De voordelen van een vacumeer machine

Het gebruik van een vacumeer machine in een professionele keuken brengt vele voordelen met zich mee, die verder gaan dan alleen het efficiënt bewaren van voedsel. Door voedsel luchtdicht te verpakken, verlengt deze machine niet alleen de houdbaarheid van producten aanzienlijk, maar behoudt het ook de voedingswaarden, smaak en textuur. Dit is cruciaal voor horecagelegenheden die streven naar het aanbieden van gerechten van de hoogste kwaliteit, zelfs buiten het seizoen.

Bovendien speelt de vacumeer machine een sleutelrol in het voorkomen van vriesbrand bij diepvriesproducten. Vriesbrand treedt op wanneer lucht voedsel in de vriezer bereikt, wat resulteert in uitdroging en oxidatie. Door voedsel in vacuüm verpakkingen te bewaren, wordt het risico op vriesbrand geëlimineerd, wat leidt tot een betere kwaliteit van ingevroren waren.

Het beschermen van voedsel tegen bederf is een ander significant voordeel. Door de afwezigheid van zuurstof in de verpakking kan de groei van aerobe bacteriën en schimmels, die voedselbederf veroorzaken, aanzienlijk worden verminderd. Dit resulteert niet alleen in veiliger voedsel voor consumptie, maar ook in minder voedselverspilling, waardoor de keuken efficiënter en kosteneffectiever wordt.

Daarnaast biedt het gebruik van een vacumeer machine in de horeca meer flexibiliteit bij het voorbereiden van maaltijden. Chefs kunnen ingrediënten van tevoren portioneren en vacuüm verpakken, wat de voorbereidingstijd tijdens spitsuren verkort en een snellere service aan de klanten mogelijk maakt.

Kortom, een vacumeer machine is een onmisbare tool in elke professionele keuken, die niet alleen bijdraagt aan het behoud van de kwaliteit en veiligheid van voedsel, maar ook aan operationele efficiëntie en kostenbesparing. Het is een investering die zichzelf terugverdient door de veelzijdigheid en de voordelen die het biedt. 

Tips voor het gebruik van een vacuüm machine

Om de volledige potentie van je vacuüm machine te benutten en de beste resultaten te behalen, is het van belang om een aantal richtlijnen te volgen. Begin met het correct gebruiken van de vacuümzakken. Het is essentieel om zakken van de juiste grootte en kwaliteit te kiezen die compatibel zijn met jouw machine. Dit zorgt ervoor dat de zakken goed worden geseald en de lucht effectief wordt verwijderd, wat cruciaal is voor het behoud van voedsel.

Daarnaast is regelmatig onderhoud van je vacuüm machine noodzakelijk om de levensduur te verlengen en consistent goede prestaties te garanderen. Dit houdt in dat je na elk gebruik de machine schoonmaakt en controleert op eventuele slijtage of schade. Vooral de afdichtingsbalk en vacuümkamer moeten schoon en vrij van voedselresten zijn om een optimale afdichting te waarborgen.

Het is ook belangrijk de instructies en aanbevelingen van de fabrikant zorgvuldig op te volgen. Elke machine kan unieke kenmerken hebben wat betreft het gebruik en onderhoud. De fabrikant kan specifieke tips geven over hoe je de machine het beste kunt gebruiken, welke instellingen ideaal zijn voor verschillende soorten voedsel, en hoe je kleine problemen kunt oplossen.

Door deze stappen te volgen, zorg je ervoor dat je vacuüm machine efficiënt werkt en help je de kwaliteit van je verpakte producten te maximaliseren. Dit draagt niet alleen bij aan de voedselveiligheid en -kwaliteit, maar ook aan de efficiëntie en productiviteit van je keuken.

Nieuwe of tweedehands vacumeer machine kopen

Ben je op zoek naar een nieuwe of tweedehands vacumeer machine? Dan ben je bij Horecacentrum Brabant aan het juist adres. Wij bieden diverse modellen variërend in specificaties en prijs. Zo zit er altijd iets bij die aansluit bij jouw wensen. Wil je graag meer informatie ontvangen? Of persoonlijk advies? Neem dan gerust vrijblijvend contact met ons op. We helpen je graag.

Vacumeer machine schoonmaken

Het consequent en grondig reinigen van je vacumeer machine speelt een sleutelrol in het handhaven van zowel hygiëne als de levensduur van het apparaat. Het is essentieel om na elk gebruik de machine te ontdoen van voedselresten en andere verontreinigingen. Dit voorkomt de groei van bacteriën en schimmels, die niet alleen de voedselveiligheid in gevaar kunnen brengen, maar ook de werking van de machine kunnen beïnvloeden.

Begin met het verwijderen van losse onderdelen zoals de vacuümkamer, afdichtingsbalk en eventuele afneembare trays. Reinig deze onderdelen met geschikte reinigingsmiddelen die veilig zijn voor contact met voedsel. Vermijd het gebruik van schurende materialen die het oppervlak kunnen beschadigen. Na het schoonmaken van de losse onderdelen, veeg je de buitenkant van de machine en het bedieningspaneel voorzichtig af met een zachte, vochtige doek.

Het is ook belangrijk om de fabrikant ‘s instructies te volgen voor specifieke reinigingsprocedures en het gebruik van aanbevolen reinigingsmiddelen. Sommige modellen kunnen speciale zorg vereisen, vooral als het gaat om de afdichtingsbalk en het vacuümsysteem.

Door deze schoonmaakroutines regelmatig uit te voeren, niet alleen na elk gebruik, maar ook als onderdeel van een wekelijkse onderhoudsroutine, zorg je ervoor dat je vacumeer machine optimaal blijft functioneren. Dit draagt bij aan de algemene efficiëntie en productiviteit van je keuken, en verzekert dat je in staat bent om consistent de versheid en kwaliteit van je voedselproducten te behouden.

× Kunnen we helpen?