• Showroom van ruim 2500 m²!
  • 12 maanden Carry-in garantie op nieuwe HCB-producten. 2 maanden op de rest
  • Wij hebben de koffie altijd voor u klaar staan

Professionele wokpannen

Met een professionele wokpan bereid je gerechten snel, vers en op hoge temperatuur. Door de kenmerkende ronde vorm wordt de warmte efficiënt verdeeld en kun je ingrediënten eenvoudig omscheppen tijdens het roerbakken. Dat maakt een wokpan ideaal voor het bereiden van wokgroenten, vlees, vis, noedels, rijstgerechten en sauzen.

Een professionele wok hoort thuis in iedere horecakeuken waar snelheid en constante kwaliteit belangrijk zijn. Restaurants, wokzaken, hotels en cateringbedrijven gebruiken wokpannen om bestellingen vlot te bereiden en ingrediënten hun smaak, textuur en kleur te laten behouden. Dankzij de ruime inhoud kun je bovendien meerdere porties tegelijk klaarmaken.

Wokpan professioneel gebruiken op gas, wokbrander of inductie

De juiste warmtebron is belangrijk voor een goed wokresultaat. Een wokpan voor een wokbrander of gasfornuis heeft vaak een ronde bodem, zodat de pan stabiel boven de krachtige vlam staat. De hoge directe hitte is geschikt voor traditioneel wokken, waarbij je ingrediënten snel aanbakt en voortdurend in beweging houdt.

Gebruik je een inductiekookplaat of inductie wokbrander? Kies dan voor een wokpan met een geschikte vlakke bodem of een speciaal ontworpen inductiebodem. De warmte wordt bij inductie rechtstreeks in de pan opgewekt, waardoor je snel en nauwkeurig kunt koken. Controleer altijd of de wokpan geschikt is voor de gekozen warmtebron voordat je deze gebruikt.

Welke wokpan past bij uw bereiding?

De beste professionele wokpan hangt af van je keuken, bereidingswijze en gewenste capaciteit. Let bij het kiezen onder andere op de volgende eigenschappen:

  • Diameter: een wokpan van ongeveer 32 tot 36 cm biedt ruimte voor royale porties en is geschikt voor veel horecatoepassingen.
  • Materiaal: RVS is sterk, hygiënisch en eenvoudig schoon te maken. Gietaluminium is licht en zorgt voor een efficiënte warmteverdeling.
  • Bodem: een ronde bodem past bij een wokbrander of gasfornuis. Een vlakke bodem is doorgaans geschikt voor inductie en andere vlakke kookplaten.
  • Deksel: een wokpan met deksel is handig voor stoven, garen en het warmhouden van gerechten.
  • Handgreep: kies voor een stevige, hittebestendige handgreep die comfortabel en veilig werken mogelijk maakt.
  • Capaciteit: stem de inhoud af op het aantal porties dat je tijdens een service moet bereiden. Een grotere pan is praktisch voor catering en grootkeukens, terwijl een compact model handig is voor kleinere keukens.

In het assortiment van Horecacentrum Brabant vind je onder andere een universele wokpan van EUROLUX met keramisch oppervlak en een professionele RVS wokpan met deksel van 36 cm. Controleer per product de exacte specificaties, zoals materiaal, bodemtype en geschiktheid voor inductie.

De voordelen van professionele wokpannen

Een professionele wokpan biedt verschillende voordelen in de dagelijkse horecakeuken:

  • Snel bereiden: ingrediënten worden op hoge temperatuur snel geroerbakt.
  • Goede warmteverdeling: de vorm van de wokpan ondersteunt efficiënt en gelijkmatig verhitten.
  • Veelzijdig gebruik: geschikt voor wokken, bakken, sauteren, stoven en het bereiden van sauzen.
  • Efficiënt werken: door de ruime inhoud bereid je eenvoudig meerdere porties tegelijk.
  • Geschikt voor diverse keukens: verkrijgbaar voor gebruik op gas, een wokbrander en inductie.

Ook interessant: wokbranders, woktafels en inductiewoks

Maak je wokkeuken compleet met de juiste apparatuur. Een krachtige wokbrander is geschikt voor traditioneel wokken op gas en biedt directe, hoge hitte. Voor een complete werkplek kun je kiezen voor een woktafel, waarin de pan en warmtebron praktisch zijn geïntegreerd.

Werk je liever elektrisch? Bekijk dan de inductie wokbranders voor een snelle en nauwkeurig regelbare warmtebron. Zo stel je de wokopstelling samen die past bij jouw keuken, menu en beschikbare aansluitingen.

Nieuwe of gebruikte professionele wokpan kopen bij Horecacentrum Brabant

Bij Horecacentrum Brabant koop je een nieuwe of gebruikte professionele wokpan voor de horeca. Het actuele assortiment bevat onder andere RVS wokpannen voor inductie en universele wokpannen met keramisch oppervlak. De producten zijn beschikbaar in verschillende uitvoeringen en prijsklassen.

Horecacentrum Brabant beschikt over een showroom van ruim 2.500 m² in Leende, Noord-Brabant. Bekijk het aanbod online of bezoek de showroom om de mogelijkheden te bespreken. Nieuwe HCB-producten worden geleverd met 12 maanden carry-in garantie; voor overige producten geldt 2 maanden carry-in garantie. Ontdek het actuele aanbod en bestel vandaag nog jouw professionele wokpan.