• Showroom van ruim 2500 m²!
  • 12 maanden Carry-in garantie op nieuwe HCB-producten. 2 maanden op de rest
  • Wij hebben de koffie altijd voor u klaar staan

RATIONAL combisteamers

In 1976 revolutioneerde RATIONAL de professionele keuken met de introductie van de steamer. Het succes is overweldigend: wereldwijd zijn er dagelijks meer dan 300.000 RATIONAL steamers in gebruik en is vrijwel elk tweede geïnstalleerde keuken apparaat tegenwoordig een RATIONAL steamer.

Wat is een RATIONAL steamer?

RATIONAL steamers, ook wel combisteamers genoemd, zijn veelzijdige kookapparaten die een combinatie van stoom en droge hitte gebruiken om voedsel te koken.

Hoe werkt een RATIONAL steamer?

RATIONAL steamers hebben een watertoevoer nodig om stoom te genereren. Dit kan een directe aansluiting op een waterleiding of een handmatig vulsysteem zijn, afhankelijk van het model. De steamer heeft verwarmingselementen die warmte genereren voor zowel koken met droge hitte (convectie) als stoomgeneratie. Wanneer stomen is geselecteerd, wordt water verwarmd en omgezet in stoom, die vervolgens in de kookkamer wordt geïnjecteerd. In de convectiemodus verwarmen de verwarmingselementen de lucht en circuleert een ventilator deze door de kookkamer, wat zorgt voor een gelijkmatige warmteverdeling. De magie van een RATIONAL steamer ligt echter in het vermogen om stoom en droge hitte te combineren. Dit zorgt voor een nauwkeurige controle over de kookomgeving, wat resulteert in perfect gekookt voedsel met een optimale textuur en vochtbehoud. Veel RATIONAL combisteamers zijn voorzien van geavanceerde bedieningssystemen, waaronder voorgeprogrammeerde recepten en sensoren die het kookproces bewaken. Deze bedieningselementen passen automatisch de temperatuur, vochtigheid en kooktijd aan om consistente en hoogwaardige resultaten te garanderen. De gebruiker selecteert de gewenste kookmodus en stelt de temperatuur en tijd in (of kiest een voorgeprogrammeerd recept). De steamer neemt het vervolgens over en regelt automatisch de warmte, stoom en luchtstroom om het voedsel perfect te koken. Deze combinatie van functies maakt RATIONAL combisteamers een populaire keuze in professionele keukens, omdat ze efficiëntie, veelzijdigheid en consistente kookresultaten bieden.

Voordelen van een RATIONAL combisteamer

RATIONAL steamers hebben hun sporen verdiend als onmisbare apparaten in professionele horeca keukens, en ze staan vooral bekend om hun vermogen in te spelen op uiteenlopende dieetvoorkeuren. De RATIONAL combisteamers worden geprezen om hun veelzijdigheid in koken. Deze apparaten combineren de kracht van convectiewarmte en stoom, wat zorgt voor een nauwkeurige controle over temperatuur en vochtigheid. Deze veelzijdigheid is vooral gunstig bij het inspelen op verschillende dieetvoorkeuren.

Welke RATIONAL steamer kopen?

Het bedrijf biedt een verscheidenheid aan modellen om uit te kiezen, zodat u er een kunt vinden die past bij uw specifieke behoeften. De RATIONAL CombiMaster maakt de dagelijkse routine in de keuken moeiteloos. Met de vijf bereidingswijzen - hetelucht, stoom, combi, Finishing en vario-stoom - biedt de CombiMaster grenzeloze veelzijdigheid. Bakken, braden, stomen, blancheren, pocheren, stoven, grillen en nog veel meer, alles in één apparaat. Het RATIONAL SelfCookingCenter luidt een nieuw tijdperk van koken in. Laat traditionele instellingen zoals temperatuur, luchtsnelheid, bereidingstijd en vochtigheid achter u. Ook het voortdurend bijregelen, controleren, routineklusjes en ingewikkeld programmeren behoren tot het verleden. RATIONAL SelfCooking Control herkent zelfstandig de specifieke eisen van een gerecht en de hoeveelheid. Het ideale ovenklimaat en de bereidingstijd worden individueel berekend en voortdurend aangepast. RATIONAL biedt twee hoofdlijnen van combi steamers: de iCombi Pro en de iCombi Classic. De RATIONAL iCombi Pro is hun nieuwste lijn ovens en beschikt over een aantal geavanceerde functies, zoals de mogelijkheid om automatisch de kooktijd en temperatuur aan te passen op basis van het voedsel dat wordt gekookt. De RATIONAL iCombi Classic is een meer betaalbare optie die nog steeds veel van dezelfde functies biedt als de iCombi Pro.

RATIONAL steamer kopen bij Horecacentrum Brabant

Horecacentrum Brabant is een horecagroothandel gevestigd in Leende, Noord-Brabant. We bieden nieuwe RATIONAL ovens en tweedehands RATIONAL ovens. Doorgaans hebben we beide exemplaren op voorraad, met ruime keuze aan opties afhankelijk van uw budget. We hebben doorgaans verschillende modellen RATIONAL steamers beschikbaar, waaronder de populaire SelfCookingCenters die bekend staan om hun intelligente functies. Onze medewerkers kunnen professioneel advies geven over de verschillende modellen, zodat u de juiste RATIONAL combisteamer kiest. Als horecaleverancier hebben we ervaring met professionele keukenapparatuur en kunnen we weloverwogen aanbevelingen doen. Naast RATIONAL steamers, bieden we een ruim assortiment aan andere horeca ovens, waaronder horeca heteluchtovens en horeca pizza ovens.

RATIONAL steamer onderhoud

Controleer regelmatig de steamer op eventuele tekenen van slijtage of schade. Let op lekkages, losse onderdelen en eventuele afwijkingen in de werking. Controleer en reinig de filters regelmatig volgens de instructies van de fabrikant. Verstopte filters kunnen de efficiëntie van de combisteamer verminderen. Afhankelijk van de waterhardheid in jouw regio, kan het nodig zijn om de steamer periodiek te ontkalken. Dit verwijdert kalkaanslag die de prestaties kan beïnvloeden en de levensduur kan verkorten. Laat de combi-steamer periodiek nakijken door een erkende RATIONAL servicepartner. Zij kunnen eventuele problemen identificeren en oplossen voordat ze ernstige schade veroorzaken.

RATIONAL steamer schoonmaken

Maak de RATIONAL steamer na elk gebruik schoon. Verwijder voedselresten en vetspetters met een vochtige doek en een mild reinigingsmiddel. RATIONAL combi-steamers zijn uitgerust met automatische reinigingsprogramma's die het schoonmaken vereenvoudigen. Gebruik deze programma's regelmatig volgens de instructies van de fabrikant. Gebruik alleen de door RATIONAL aanbevolen reinigingsmiddelen. Andere middelen kunnen de steamer beschadigen of de prestaties beïnvloeden. Maak de accessoires, zoals roosters en bakplaten, regelmatig schoon. Deze kunnen vaak in de vaatwasser.