RVS Rational CM61 Combisteamer 6 x 1/1 GN 11 kW 84.5 x 77.5 x 78 cm 400V Horeca
3,195.00
Rational CM61 combisteamer, 6 x 1/1 GN, 11 kW, 400V, RVS.
Slechts 1 resterend op voorraad
Beschrijving
RVS Rational CM61 combisteamer
De Rational CM61 is een elektrische combisteamer in roestvrij staal, geschikt voor het bereiden van gerechten met stoom, hete lucht of een combinatie hiervan. Dit model is voorzien van 6 verdiepingen voor 1/1 GN gastronormbakken en biedt een temperatuurbereik van 30 tot 300 graden Celsius in de combi-stoom-modus.
De unit beschikt over 50 programmeerbare programma’s, elk met maximaal 6 stappen, en is afkomstig uit Duitsland. De elektrische aansluiting is 3N~ 400V.
Werken met een combisteamer
Een combisteamer combineert stoom en hete lucht om gerechten gelijkmatig te garen, te bakken of te ontdooien. Hierdoor behouden producten hun smaak, kleur en voedingsstoffen beter dan bij traditionele bereidingswijzen. U kunt de stoomfunctie ook apart gebruiken voor het zachtjes garen van groenten of vis.
Programmeren en flexibiliteit
Met programmeerbare stappen kunt u complexe bereidingsprocessen automatiseren, zoals het voorverwarmen, garen en afkoelen in één cyclus. Dit bespaart tijd en zorgt voor consistentie in de keuken. De mogelijkheid om meerdere programma’s op te slaan, maakt de combisteamer geschikt voor uiteenlopende menu’s.
Gastronorm en capaciteit
Gastronormbakken (GN) zijn standaardmatige bakken die in professionele keukens worden gebruikt voor efficiënt ruimtegebruik en eenvoudige opslag. Een combisteamer met 6 x 1/1 GN biedt voldoende capaciteit voor grote hoeveelheden, zonder dat u inboet aan bereidingskwaliteit.
Specificaties:
- Merk: Rational
- Model: CM61
- Aansluiting: 400V
- Geschikt voor: 6 x 1/1 GN
- Materiaal: RVS
- Vermogen: 11 kW
- Temperatuurbereik combi-stoom-modus: 30 – 300 °C
- Aantal programma’s: 50
- Maximaal aantal stappen per programma: 6
- Aantal verdiepingen: 6
- Elektrische aansluiting: 3N~ 400 V
Afmetingen:
- Afmetingen (BxDxH): 84,5 x 77,5 x 78 cm
- Gewicht: 175 kg
Conditie en garantie:
- Staat: Gebruikt, nagekeken in onze werkplaats
- Garantie: 2 maanden carry-in garantie
Artikelnummer: 16170
Extra informatie
| Gewicht | 175 kg |
|---|---|
| Afmetingen | 84.5 × 77.5 × 78 cm |
| Aansluiting | 400V |
| Inhoud | 6 x 1/1 GN |
| Materiaal | RVS |
| Merk | |
| Model | CM61 |
| Vermogen | 11 kW |
| Staat | Gebruikt, nagekeken in onze werkplaats |
