RVS Electrolux Air-O-Steam Combisteamer 6 x 1/1 GN 10.1 kW 90 x 85 x 145 cm 400V Horeca

Beschrijving

Electrolux air-o-steam combisteamer steamer combi-steamer

Deze Electrolux air-o-steam combisteamer is een combinatie van stoomoven en hete-luchtoven, geschikt voor het bereiden van gerechten met stoom, hete lucht of een combinatie daarvan. Het toestel beschikt over een intuïtieve touchscreen-interface en biedt ruimte voor 6 x 1/1 GN of 12 x 1/2 GN bakken.

De unit heeft een capaciteit van 1.000 recepten en ondersteunt 16 fasen per kookcyclus. De inschuiflengte voor 6 x 1/1-40GN bedraagt 65 mm met een afstand van 65 mm.

Werken met een combisteamer

Een combisteamer combineert stoom en hete lucht, waardoor u gerechten kunt bereiden met een precieze temperatuur- en vochtregeling. Dit is met name handig voor het garen van vlees, vis en groenten zonder dat ze uitdrogen. Stoom zorgt voor een gelijkmatige warmteoverdracht, terwijl hete lucht een knapperige korst kan geven.

Capaciteit en flexibiliteit

De keuze voor een combisteamer hangt af van de benodigde capaciteit en de flexibiliteit in gebruik. Een model met ruimte voor GN-bakken biedt de mogelijkheid om grote hoeveelheden in één keer te bereiden. Daarnaast is het belangrijk om te letten op de mogelijkheid om verschillende kookprogramma’s in te stellen voor diverse gerechten.

Onderhoud

Stoomovens vereisen met name aandacht voor het ontkalken van de stoomgenerator en het reinigen van de binnenruimte om kalkaanslag te voorkomen.

Specificaties:

• Merk: Electrolux
• Model: air-o-steam
• Aansluiting: 400V
• Inhoud: 6 x 1/1 GN
• Materiaal: RVS
• Vermogen: 10.1 kW
• Aantal recepten: 1.000
• Fasen per kookcyclus: 16
• Inschuiflengte (6 x 1/1-40GN): 65 mm

Afmetingen:

• Afmetingen (BxDxH): 90 x 85 x 145 cm
• Gewicht: 300 kg

Conditie en garantie:

• Staat: Gebruikt, nagekeken in onze werkplaats
• Garantie: 2 maanden carry-in garantie

Artikelnummer: 16025