• Showroom van ruim 2500 m²!
  • Jaar garantie op artikelen nieuw in de doos en 2 maanden op de rest van het assortiment
  • Wij hebben de koffie altijd voor u klaar staan

Friteuses met deksel

Hoewel het deksel op een friteuse tijdens het daadwerkelijke frituren eraf moet blijven, is het in een horecakeuken een cruciaal accessoire voor veiligheid, hygiëne en efficiëntie buiten de baktijden om.

Waarom een friteuse met deksel?

De deksel op een professionele friteuse is gericht op een paar belangrijke aspecten die direct bijdragen aan de operationele kwaliteit van uw zaak:

1. Hygiëne en levensduur van olie

  • Afdekken bij rust: Wanneer de friteuse niet in gebruik is (bijvoorbeeld 's nachts of tussen de piekmomenten door), beschermt een stevig deksel de olie tegen de omgeving.
  • Bescherming tegen contaminatie: Het voorkomt dat stof, insecten, kruimels van andere werkzaamheden, of zelfs vocht uit de lucht in de hete olie terechtkomen. Externe vervuiling versnelt de afbraak van het frituurvet.
  • Kwaliteitsbehoud: Door de olie schoon te houden, wordt de vorming van schadelijke vrije vetzuren vertraagd. Dit verlengt de levensduur van uw olie, wat leidt tot lagere inkoopkosten en een constante smaakkwaliteit.

2. Veiligheid en vuurpreventie

  • Spatpreventie: Hoewel een professionele friteuse vaak een ingebouwde spatrand heeft, biedt een deksel extra bescherming tegen spatten en dampen wanneer de friteuse aanstaat maar niet actief wordt gebruikt.
  • Vlamdovend (Noodscenario): In het uiterste geval van een vetbrand kan een deksel (dat niet volledig luchtdicht hoeft te zijn) helpen de zuurstoftoevoer te beperken en de vlammen te smoren, voordat professionele blusmiddelen (zoals een vetblusser of blusdeken) worden ingezet.
  • Bescherming tegen brandwonden: Een gesloten deksel minimaliseert het risico dat medewerkers per ongeluk in contact komen met hete olie.

3. Efficiëntie en energiebesparing

  • Warmte-isolatie: Een deksel helpt de warmte binnen te houden wanneer de friteuse op een lage stand staat te wachten op de volgende bestelling.
  • Energiebesparing: Door warmte vast te houden, hoeft het verwarmingselement minder vaak aan te slaan om de basistemperatuur te handhaven, wat resulteert in een lichte energiebesparing.