• Showroom van ruim 2500 m²!
  • Jaar garantie op artikelen nieuw in de doos en 2 maanden op de rest van het assortiment
  • Wij hebben de koffie altijd voor u klaar staan

Friteuses 400V

Wanneer je spreekt over een friteuse van 400 Volt (400V), dan heb je het over een elektrische friteuse op krachtstroom. Dit is de absolute standaard voor professionele friteuses in de horeca, specifiek ontworpen om de prestaties van gasfriteuses te evenaren.

Voordelen van een 400V friteuses voor de horeca

In plaats van de standaard 230V wisselstroom (die je thuis gebruikt en die slechts één fase heeft), maakt de 400V aansluiting gebruik van drie fasen. Dit resulteert in een aantal cruciale voordelen voor een drukke keuken:

1. Hoog vermogen en snelheid

400V friteuses kunnen een veel hoger vermogen (kW) installeren dan 230V modellen. Een 230V friteuse is zelden krachtiger dan 3,5 kW, terwijl 400V modellen gemakkelijk 6 kW, 9 kW of zelfs 12 kW kunnen halen. Dit hoge vermogen vertaalt zich direct in snel temperatuurherstel (recovery time). Wanneer je een grote mand koude frites in de olie doet, daalt de temperatuur. Een 400V-machine brengt de olie dankzij zijn kracht snel weer op de juiste 180°C, wat cruciaal is voor knapperige, niet-vette frites.

2. Stabiliteit en betrouwbaarheid

Dankzij de driefasige stroomverdeling is de energietoevoer stabieler en betrouwbaarder, zelfs wanneer je meerdere apparaten tegelijk gebruikt in de keuken. Grote friteuses met een inhoud van 15 liter, 20 liter, 30 liter, of dubbele friteuses (2 x 10 liter) vereisen vrijwel altijd 400V om voldoende vermogen te kunnen leveren om die hoeveelheid olie efficiënt te verwarmen.

3. Eenvoudige installatie (als de aansluiting er is)

400V friteuses zijn vaak eenvoudiger te installeren in een professionele setting dan gasfriteuses, mits de juiste perilex-stekker en een 400V-aansluiting aanwezig is. Ze vermijden de noodzaak van gasleidingen en afvoer van verbrandingsgassen.

Krachtstroomaansluiting (3-fasen) vereist!

De belangrijkste vereiste is dat jouw horecapand moet beschikken over een krachtstroomaansluiting (3-fasen). Zonder deze aansluiting kun je een 400V friteuse niet gebruiken.