RVS Rational iCombi Pro Combisteamer 6 x 1/1 GN 2024 400V Horeca

Beschrijving

RVS Rational Combisteamer Combioven Steamer Oven

Merk: Rational
Model: iCombi Pro

Bouwjaar 2024!

Geschikt voor 6 x 1/1 GN – Gastronorm of 60 x 40 cm – Bakerynorm

De iCombi Pro combisteamer van Rational maken het mogelijk op meerdere niveau’s tegelijk te grillen, braden, bakken, stomen, stoven, blancheren, pocheren of frituren zonder vet. Met het nieuwe iProductionManager systeem combineer je met het grootste gemak verschillende beladingen tegelijk wanneer mogelijk en na elkaar wanneer het kookssysteem moet overstappen van proces. Bijvoorbeeld van hete lucht naar stomen of juist van stomen naar een combinatie van beide.

Intelligente Techniek
De iCombi Pro is uitgerust met een groot aantal intelligente sensoren en functies die voor een consistent perfect resultaat zorgen, iedere keer weer. En toch even tussentijds de deur openen of belading toevoegen? Na het sluiten van de deur hervat de iCombi Pro de bereiding en past vocht, temperatuur en tijd volledig automatisch aan.

Instellen van al deze intelligente systemen is bovendien heel eenvoudig met het intuïtieve full colour touchscreen.

Doordacht Ontwerp
De geleiderframes zijn uitneembaar, wat samen met de geïntegreerde (onderhoudsvrije) vetafscheiding, geïntegreerde handdouche en gladde RVS-oppervlakken zorgt voor eenvoudig reinigen. Door de extra geïsoleerde glasdeur en het athermische handvat, blijven de deur en het handvat altijd koel, voor veilig en comfortabel openen.

De combisteamer is bovendien voorzien van energiebesparende, duurzame LED-verlichting in de bakkamer met hoge kleurweergave voor het snel herkennen van de toestand van de te bereiden etenswaren.

Uitgebreide Functies
De krachtige stoomgenerator zorgt voor optimale stoomproductie, ook bij temperaturen lager dan 100°C, waarbij de intensiteit in 4 stappen kan worden geselecteerd. En de PowerSteam-functie maakt een verhoogde stoomproductie mogelijk, bijvoorbeeld voor toepassingen uit de Aziatische keuken.

Standaard is de combisteamer voorzien van een kernthermometer met 6 meetpunten, automatische foutcorrectie bij verkeerde plaatsing en optimale positioneringshulp voor zachte of zeer kleine/delicate etenswaren.

De Delta-T-bereidingsopties maken het mogelijk bijzonder efficiënte bereiding van gerechten te bereiken met minimaal kookverlies. En de Cool-downfunctie voorziet in instelbare snelle afkoeling met onder andere een selecteerbare extra snelle koeling door waterinspuiting.

Met het iCareSystem beschikt de iCombi Pro ook over zowel korte tussentijdse als uitgebreide zelfreiniging, die bovendien naar wens kan worden ingesteld.

Verder is de temperatuurweergave en -instelling eenvoudig om te schakelen tussen °C en °F, kan bij tijdweergave/-instelling voor 24-uurs- of AM/PM-tijd worden gekozen en zorgt de klok met atoomtijd voor een altijd accurate tijd.

Modus Combi-steamer

Stomen 30 °C – 130 °C
Hete lucht 30 °C – 300 °C
Combinatie van stoom en hete lucht 30 °C – 300 °C

Specificaties:
• Afmetingen: 85.5 x 77.5 x 80.5 cm (BxDxH)
• Vermogen: 10.8 kW
• Aansluiting: 400V
• Materiaal: RVS
• Inhoud: 6 x 1/1 GN of 60/40 cm platen of rekken

Conditie en garantie:
• Staat: Gebruikt. Nagekeken en getest in eigen werkplaats.
• Garantie: 2 maanden carry-in garantie.

Art. nr: 10685