• Showroom van ruim 2500 m²!
  • Jaar garantie op artikelen nieuw in de doos en 2 maanden op de rest van het assortiment
  • Wij hebben de koffie altijd voor u klaar staan

Overige ovens

Professionele stoomovens voor de horeca

Verken onze uitgebreide verzameling professionele stoomovens. Deze stoomovens zijn niet zomaar apparaten; ze vertegenwoordigen een naadloze samensmelting van innovatie en functionaliteit, ontworpen om de grenzen van culinaire creativiteit te verleggen. Dankzij hun stoomtechnologieën kunnen onze stoomovens niet alleen gerechten bereiden met behoud van voedingsstoffen en smaak, maar bieden ze ook een ongeëvenaarde veelzijdigheid, waardoor chefs de vrijheid hebben om een breed scala aan gerechten te creëren, van verfijnde delicatessen tot hartige klassiekers.

De voordelen van een stoomoven

Ontdek de uitgebreide voordelen die het gebruik van een stoomoven in jouw horecakeuken met zich meebrengt. Ten eerste staat een stoomoven bekend om zijn vermogen om voedingsstoffen en smaken te behouden tijdens het kookproces. Door gerechten te stomen in plaats van ze te koken, blijven de natuurlijke smaken en voedingsstoffen van ingrediënten beter behouden, wat resulteert in gezondere en smaakvollere maaltijden voor je gasten.

Daarnaast biedt een horeca stoomoven een gezonde kookmethode doordat het gebruik van extra vetten en oliën wordt verminderd. In plaats van te braden of te frituren, waarbij vaak grote hoeveelheden olie nodig zijn, stoomt een stoomoven gerechten met behulp van hete stoom, waardoor de gerechten mals en sappig blijven zonder de toevoeging van overtollige vetten.

Een ander voordeel van een stoomoven is de mogelijkheid om gerechten gelijkmatig te garen. Dankzij de gelijkmatige verdeling van stoom in de oven worden gerechten op alle plekken uniform verwarmd, waardoor je consistent perfecte resultaten bereikt, zelfs bij grotere hoeveelheden voedsel.

Bovendien biedt een stoomoven veelzijdigheid in de keuken. Naast het bereiden van groenten, vis en vlees, kan een stoomoven ook worden gebruikt voor het koken van granen, het stomen van desserts en zelfs het heropwarmen van gerechten, alles met behoud van de kwaliteit en smaak.

Kortom, een stoomoven tilt je kookkunsten naar een hoger niveau door gezondere, smaakvolle en gelijkmatig bereide gerechten te leveren, waardoor je gasten keer op keer worden verwend met culinaire hoogstandjes.

Tips voor het gebruik van een stoomoven in de horeca

Benut je stoomoven horeca optimaal met onze handige tips. Begin met het begrijpen en aanpassen van de stoominstellingen van je oven. Leer hoe je de stoomniveaus kunt variëren afhankelijk van het type gerecht dat je bereidt. Sommige gerechten hebben bijvoorbeeld een hoger stoomniveau nodig voor een snelle en gelijkmatige bereiding, terwijl andere juist baat hebben bij een zachtere stoom om delicate ingrediënten te behouden.

Een andere essentiële tip is om te zorgen voor een gelijkmatige verdeling van de stoom in de oven. Plaats gerechten gelijkmatig op de stoomplaten of in de stoommandjes om ervoor te zorgen dat ze allemaal gelijkmatig worden verwarmd. Dit voorkomt dat sommige delen van het gerecht te gaar worden terwijl andere nog niet gaar zijn.

Daarnaast is het belangrijk om creatief te zijn met stoomkoken. Experimenteer met verschillende ingrediënten, kruiden en sauzen om unieke smaakcombinaties te creëren. Probeer bijvoorbeeld groenten te stomen met een vleugje citroen en tijm voor een frisse smaak, of voeg aromatische kruiden toe aan je stoomwater voor extra smaakdimensies.

Tot slot, wees niet bang om buiten de gebaande paden te gaan en nieuwe gerechten uit te proberen in je stoomoven. Van gestoomde groenten en vis tot rijstgerechten en zelfs desserts, de mogelijkheden zijn eindeloos. Door te experimenteren met verschillende ingrediënten en kooktechnieken kun je jouw culinaire vaardigheden naar nieuwe hoogten tillen en je gasten keer op keer verrassen met heerlijke en gezonde resultaten.

Nieuwe of tweedehands horeca stoomoven kopen

Op zoek naar een nieuwe of tweedehands horeca stoomoven? Bekijk ons assortiment en vind de perfecte stoomoven die past bij de behoeften van je keuken en budget. Met een breed scala aan modellen en merken bieden wij hoogwaardige stoomovens voor elke horecagelegenheid. Breng ook eens een bezoekje aan onze showroom in Leende, Noord-Brabant. Hier kun je al onze producten in het echt bekijken.

Stoomoven schoonmaken

Zorg ervoor dat jouw horeca stoomoven altijd in optimale staat verkeert door regelmatig schoon te maken en te onderhouden. Begin met het schoonmaken van de binnenkant van de oven. Verwijder alle losse etensresten en vetten die zich kunnen hebben opgehoopt tijdens het koken. Gebruik hiervoor een mild reinigingsmiddel en een zachte doek om vuil en vet veilig weg te vegen. Vergeet niet om de stoomplaten en -mandjes grondig te reinigen, aangezien deze vaak in direct contact komen met voedsel.

Na het reinigen van de binnenkant is het belangrijk om de buitenkant van de stoomoven te onderhouden. Veeg regelmatig stof en vuil weg van de buitenkant van de oven met een vochtige doek om een schone en hygiënische werkomgeving te behouden. Controleer ook de afdichtingen rond de deur en zorg ervoor dat ze schoon en vrij van vuil zijn om een goede werking te garanderen.